Vlees van koeien met een goed leven
Onze twee kuddes grazen het grootste deel van het jaar in 15 hectare natuurgebied aan de Maas. Van die dieren verkopen we vleespakketten, rechtstreeks van de boerderij.
- 15 hectare natuurgebied aan de Maas als weiland
- Zonder antibiotica, hormonen of kunstmatige toevoegingen
- 10% van elk pakket gaat terug naar de natuur
- Afhalen in Hunsel, bezorgen in overleg
Begonnen met twee koeien
In 2008 kocht Erik zijn eerste twee koeien, Charlotte en Chantal. Inmiddels lopen er twee kuddes: de Blondes, zo'n vijftien volwassen Blonde d'Aquitaine-koeien met hun kalveren, en een groep Piëmontese runderen. Die laatste staan bekend om hun malse vlees met een laag cholesterolgehalte.
De jonge dieren maken we handtam. Dat kost geduld, maar als er ooit iets is, kunnen we er meteen bij. Ze kennen ons, wij kennen hen. De meeste hebben gewoon een naam.
“Onze koeien zijn onze liefde, onze passie en ons leven.” Mieke en Erik Dignum
De vleespakketten
Rundvlees van eigen kudde, gegarandeerd vrij van antibiotica, hormonen en kunstmatige toevoegingen. Zelf portioneren kost 15 euro per kilo, gemakspakketten staan hieronder.
Gemakspakket 6 kilo
Met vier lapjes bief en gehaktproducten. Handig om mee te beginnen.
Pakket 10 kilo
Zelf portioneren voor 150 euro. Liever vacuüm verpakt, dan is het 175 euro.
Pakket 20 kilo
Het volledige pakket, van biefstuk tot soepvlees. Vult ongeveer anderhalve diepvrieslade.
10% gaat terug naar de natuur
Wij willen graag gezond oud worden met onze familie en vrienden. De dieren en de natuur om ons heen verdienen hetzelfde. Daarom investeren we van ieder verkocht vleespakket 10% in de natuur in onze streek.
- Voorjaarsbloemen zaaien voor de bijen
- Gemengde hagen en akkerranden aanleggen
- Weidevogelnesten beschermen
- Paddenpoelen onderhouden en bomen planten
Eieren uit het kastje
Naast het vlees verkopen we verse eieren van onze eigen scharrelkippen. Die liggen in het kastje aan de muur van de boerderij: pak een doosje en reken ter plekke af.
Veelgestelde vragen
Wat zit er in een vleespakket?
Een standaardpakket bevat onder andere kogelbiefstuk, biefstuk, rosbief, entrecote, stooflappen, poulet, gehakt en soepvlees. Een pakket van 20 kilo vult ongeveer anderhalve diepvrieslade.
Wat kost een vleespakket?
Vlees om zelf te portioneren kost 15 euro per kilo. De gemakspakketten: 6 kilo voor 105 euro, 10 kilo voor 150 euro en 20 kilo voor 300 euro. Vacuüm verpakt: 10 kilo voor 175 euro, 20 kilo voor 350 euro.
Hoe werkt het bestellen?
Bestellingen komen op een lijst. Zodra ongeveer 80 procent van het geschatte gewicht van een rund is verkocht, nemen we contact met je op over de datum en over afhalen of bezorgen. Zo slachten we nooit voor de diepvries.
Waar kan ik het vlees afhalen?
Op de boerderij aan de Uffelseweg 4a in Hunsel, Midden-Limburg. Bezorgen is in overleg mogelijk.
Waarom houden jullie Piëmontese runderen?
Vlees van het Piëmontese rund staat bekend om zijn lage cholesterolgehalte en is mals en mager. Daarnaast houden we onze kudde Blonde d'Aquitaine, het ras waar het in 2008 mee begon.
Zin in een prins(h)eerlijk stukje vlees?
Bestel een pakket of kom eens langs in Hunsel. Bellen mag ook gewoon: 06 54 32 66 68.